ルバーブと白ワインのジャム

説明

日本でも少しずつ知られるようになった動詞。ふきの仲間ですが、ヨーロッパではどちらかというとフルーツに近い存在です。ジャムやお菓子によく使われます
。

一般的なルバーブよりもひときわ赤いルバーブは、福島県の島田農園さんのもの。ビタミンCやカリウム、食物繊維もたっぷりです。きりっとした酸味は、汗ばむ季節に
ぴったり
。