ザッハトルテと肩を並べる人気商品「ノイエス」は、口どけの軽さにとことんこだわったレアチーズケーキ。
日本ではオーストリア産チーズがなかなか手に入らず、理想にはいま一歩届かない状態でしたが、最近見つけた北海道産のフロマージュブランがすばらしく、これを使うことで本場オーストリアの味に限りなく近づけることができました。
過去最高の自信作です！
あまりにも繊細ゆえ、温度差で崩れやすいのが難点。
せっかくなら一番おいしいタイミングで、最高の状態でお召し上がりいただきたく、気温が上がる5月以降は店内イートインのみでのご提供とさせていただきます。お持ち帰りはできませんので、ご了承ください。
ご不便をおかけいたしますが、野澤シェフ渾身の繊細な食感を店内でごゆっくり堪能してください！