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爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がるマンデルシトロンです。
レモンケーキと呼ぶなかれ、「マンデルシトロン」というネーミングには理由があります。
「シトロン」＝レモンピールや果汁と一緒に、「マンデル」＝アーモンドペーストを練り込むことで、奥行きのある生地に仕上げました。そうすることで、アーモンドのコクがレモンの爽やかさを底上げしています。
清涼感とふくよかさが共存する、いかにも王家御用達らしいレモンケーキ。見た目以上にレモンを感じるレモンケーキです。
