クリスマスが近づくころから、謝肉祭を迎えるまでの期間限定、
オーストリアでは冬にしかお目にかかれないクラプフェン。
平たく言えば、ジャム入りのドーナツです。
……が！
たかがドーナツと侮るなかれ。
紳士淑女が集う舞踏会には欠かせないパン。
社交の名士たちが優雅にワルツを踊りつつ、休憩タイムにクラプフェンをぱくり。
ちょっと小腹を満たしたら、再びフロアでlet’s dance！
給食で揚げパンかじるのとはわけが違います。
でも、ふんわり口溶けのいい生地と上品な甘さの杏ジャムのコンビネーションは、思わず踊り出したくなる美味しさ♪
舞踏会を空想しながら、うっとりできるドーナツです。
エーデッガー・タックスではフィリングのジャムも手作りです。
