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2022年のご挨拶

新年のご挨拶が遅れまして大変失礼いたしました。2022年もホーフベッカライ エーデッガー・タックスをご愛顧くださいますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

先日京都では先日雪が降り、店舗もほんのり白化粧。今年は例年よりも寒さが厳しいように感じられます。

オミクロン株の感染拡大が懸念される中、当店でもお客様とスタッフの安全を確保するべく、より一層感染予防対策に努めております。ご来店くださる皆様には、ご入店時の消毒やマスク着用など予防対策にご協力いただき、心から感謝申し上げます。

ちなみに京都の店舗にはグラーツ本店ゆかりの品々が飾られています。その中でもひときわ異彩を放つのが、本店で何世代も受け継がれてきたクグロフの型。固い友情と日本での成功祈願として、2016年に当代店主のロベルト・エーデッガー氏から野澤シェフに贈られたものです。おそらく何人もの職人の手を経て、数えきれないほどのお菓子を焼いてきたであろう焼き型。ご来店の際には、言葉少なに御用達店の歴史を語るその声に耳をそばだててみてください。

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