ハイドントルテ

「音楽の父」ことハイドンにオマージュを捧げたケーキ。
ワインと引き換えに作曲したというエピソードにちなんで、クリームには果実味あふれるオーストリア産赤ワインを贅沢に使用
生地に練りこんだけしの実の風味が奥行きを添えます